皆さんこんにちは！新潟駅から徒歩１０分、南笹口のパーソナルトレーニングジムFULL DRESS（フルドレス）代表の渡邉諒平です。
前回に引き続き今回も眼精疲労についてのお話
↓前回の記事はこちら↓
ブルーベリーの中でもビルベリーに注目！
見た目が非常に似ていますが、ビルベリーはブルーベリーの原生種で4倍のアントシアニンを含んでおり、ヨーロッパでは医薬品として扱われています。
ブルーベリーは食べる事を目的とした改良種で皮にアントシアニンが含まれていますが、ビルベリーと比べるとアントシアニンの量は少なくなっています。
ブルーベリーの実は白く、ビルベリーは中まで紫色をしています。この色の血がからアントシアニンの濃度が分かるようですね！
ブルーベリーは夏場になると新鮮な物も手に入りやすいので手軽に入手でき、そのまま食べても美味しいですよね。
ビルベリーの生の実を頂く機会は中々ありませんが、ジャムや冷凍食品、ドライフルーツ、サプリメントなどでネット検索していただければすぐに見つかると思います。
サプリメントでは『 ブルーベリー（ビルベリー由来のアントシアニン色素）』と表記され機能性食品として販売されているものが多いようです。
【ブルーベリーの他に】
ぶどう、プルーンなどの果実、いちご、なす、紫芋、赤たまねぎ、紫キャベツ、赤シソなどの野菜類、黒豆や黒ごま、赤ワインなどにもアントシアニンが含まれています。
効果的な摂取方法
アントシアニンは水溶性で一度にたくさん摂取しても体内に蓄えておくことができません。一度に大量摂取するのではなく、こまめに摂取するようにするとよいようです。朝昼晩とフルーツ・サプリメント・野菜などで毎食少しづつ摂取することが好ましいです。
またアルコールと一緒に摂取すると吸収力がアップするとも言われています。
アントシアニンが含まれる食材と赤ワインを一緒にいただくようにすると効率良く摂取できます（飲みすぎ注意！）
また、目の作用に働きかける栄養素は『アントシアニン』以外にもたくさんあります。
次回はその他の栄養素についてご紹介していきたいと思います。
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