今回はたんぱく質について
みなさんたんぱく質はちゃんと摂れていますか？
日本人はたんぱく質摂取量が足りないことが以前より指摘されており、積極的に撮るようにしたい栄養素の代表格です。
今回はたんぱく質の働きをしっかり認識して、効率よくたんぱく質が摂れるようになりましょう。

たんぱく質の働き

たんぱく質は私たちの身体のありとあらゆるところで必要とされる栄養素なのです。大切な働きとしては大きく３つが挙げられます。

１．筋肉や内臓、身体のパーツを作る

私たちの身体は構成成分を見ると多くがたんぱく質でできております。筋肉だけでなく、内臓や爪、髪の毛などあらゆるパーツはたんぱく質からできています。このようにたんぱく質には、「身体を作る」という大切な役割があります。

２．ホルモンや酵素の原料になる

身体の中で、微量で働くけれど私たちの生命活動に不可欠な物質が、ホルモンや酵素。これらは内臓が正常に働く手助けをします。私たちはこれらを自分の体内で作り出すことができますが、たんぱく質は多くのホルモンや酵素の材料となります。

３．エネルギー源となる

たんぱく質は1グラムあたり約4キロカロリーのエネルギーを産生します。身体を動かす原動力としても働いています。

たんぱく質の「質」

たんぱく質は「量」も大事ですが「質」も考えて摂りたい栄養素です。
私たちの身体のさまざまなパーツとなっているたんぱく質ですが、考えてみれば髪の毛と筋肉とでは見た目も機能も全く違うのに、材料は同じたんぱく質だなんて不思議ですよね。これらは約20種類のアミノ酸がそれぞれ数種類、複数が連なることでさまざまな形となって働いています。どのアミノ酸が使われているか、いくつのアミノ酸を必要とするかによって見た目も機能も異なるたんぱく質となるのです。
つまり必要とされるアミノ酸をバランスよく摂らないと、材料不足になる可能性があるということです。

効率のよいたんぱく質の摂り方

私たちが必要とするアミノ酸の種類はすでにわかっています。それは「必須アミノ酸」と呼ばれている9種類のアミノ酸です。この9種類は私たちの身体で作り出すことができないので、必ずお食事などから摂取しなくてはいけません。そのほかのアミノ酸はこの9種類を摂っていれば、体内で作り出すことができるのです。
この9種類の必須アミノ酸をしっかり摂ることが、効率のよいたんぱく質の摂り方と言えます。この条件を満たしている食品が、肉・魚・卵・大豆や大豆製品、牛乳や乳製品です。これをお伝えすると「なんだ、肉なら食べているから大丈夫です」とおっしゃる方がいます。肉にはたんぱく質以外の栄養素もいろいろ入っています。もちろん他の食品も同様です。ですから、いつも肉ばかりでなく、魚も卵も、大豆も、乳製品もまんべんなく摂ることが大切。「決まった食材に偏らないで食事をする」というのが、難しいことを考えずに栄養バランスを整える近道です。

プロテインのメリット

いろんな食材からたんぱく質を取るということももちろん大事ですが、食材からたんぱく質を取るとどうしても余計な脂質を摂取しがちな傾向にあります。
余計な脂質の摂取は余剰なカロリーの摂取に繋がり結果として体脂肪を増やしかねません、そんな時に活用したいのがプロテインです。
９種の必須アミノ酸がバランスよく配合されており、脂質も少ないのでいいことづくめですね、何より手軽に手に入り飲みやすいというのが大きなメリットです。健康のために普段の食生活にプロテインを＋して、上手に健康管理できると良いですね。

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