皆さんこんにちは！新潟駅から徒歩１０分、南笹口のパーソナルトレーニングジムFULL DRESS（フルドレス）代表の渡邉諒平です。
皆さん夏に向けて、身体作りは順調に進んでいますでしょうか？ボディメイクのためにも健康増進のためにも、「運動」「食事」「休養」の３本柱は欠かせません。特にイイ身体作りのためにトレーニングを頑張れる人はかなり多くいますが、食事を頑張れる人は少ないのが現状です（休養を頑張れない人もかなり見受けられますがそれはまた別の機会に。）
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というわけで今日は、食事に関する話の中でも、代謝とビタミン・ミネラルの関連の話。
私たちが食べたものは、口腔内で歯で噛み砕かれ、食道を通って胃、腸へと運ばれていきます。その過程で、唾液や消化液に含まれる消化酵素で細かく分解され「消化」されていきます。胃で「消化」され小さくなった栄養素が、小腸にたどりつき、そこからやっと体内に吸収され、さらには血管を通して肝臓や筋肉などの各組織へと送られていきます。身体への入り口は口ではなく腸とも言えますね。
そして、吸収された栄養素がカラダの構成成分となったり、様々な働きをする物質の材料になったりします。
代謝というのは、体内でおこる一連の化学反応の総称です。
ごはんやパンなどの糖質が体内でエネルギーに変わるエネルギー代謝や、肉や魚などのたんぱく質をカラダの構成要素に変えるたんぱく代謝など様々なものがあります。そしてこの代謝をスムーズに行うのを手助けするのがビタミン、ミネラルといった微量栄養素たち。
カラダのもととなるたんぱく質、それを動かすエネルギーとなる糖質や脂質、カラダを効率よく動かす潤滑油となるビタミンやミネラル、それらをバランスよく摂ることがながく健康を維持するためには大事なんですね。
ビタミンやミネラルは、消化吸収された糖質やたんぱく質、脂質をエネルギーに変える酵素の働きを活性化して、摂り入れたエネルギー源を効率よく活用するためのサポートをします。体つくりの食事というと糖質や脂質、たんぱく質といった３大栄養素ばかりに注目しがちですが、代謝を効率よく回すためにはその他の栄養素も欠かせません。せっかくの栄養も上手く活用されなかったらもったいないですよね。
すべての栄養素は、それぞれひとつずつだけを摂るよりも、一緒に摂ることで効率よく吸収されるので、ここでも、バランスのよい食事がいかに大切かがわかりますね。
忙しいときや時間がないとき、おにぎりだけやパンだけ、といった食事で済ましてしまうこともありませんか？
一日の中でバランスを取れれば良いのですが、そんな食事が続くと、カラダは不調へと向かってしまいます。偏った食事によりビタミンやミネラルが不足すると、効果的にエネルギーを使えずにだるさや疲労感を感じるようになったり、イライラしたりもします。集中力も欠け、仕事やトレーニングの効果も上がらなくなります。カルシウムの不足により骨折のリスクが高くなったり、鉄の不足状態が続くと貧血を引き起こしたりします。
ビタミンやミネラルは微量栄養素と言われ必要量は多くはないのですが、意識しないと不足するものでもあるので、気を付けたいですね。
また、ビタミン・ミネラルは筋肉を動かす際にも使用されるものがありますので、足りないと筋肉の成長にも悪影響です。トップレベルのアスリートやボディビルダーの多くがビタミン・ミネラルのサプリメントを摂取している理由がここにあります。
しっかりとって、良い代謝を作りましょう。
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